GasztroKurzus

Már többen írtak nekünk, azzal a kérdéssel, hogy szervezünk-e főző- vagy pincértanfolyamot. Állandó  válaszunk az volt, ha lesz érdeklődés, megfontoljuk mik a lehetőségek. Végül leültünk, elemztük ezt a kérdést, és megállapodtunk az egyes kurzusok tartalmában. Mivel ez lesz az első alkalom tevékenységünk során következő ajánlattal álltunk elő.

Ajánlat, amely nem fog megismétlődni ebben a formában.

- korhatár 18-30 év

- jövőbeli szakácsok, pincérek részére

- Azok számára, akik külföldön szeretnének dolgozni

- Azok számára, akik szeretnék, hogy tapasztalatokat szerezzenek, amilyeneket a tankönyvek nem tanítanak

- akiknek problémájuk van a szakmájukon belül a munkaszervezéssel, az időbeosztással, a tervezéssel és a nyersanyagok feldolgozásával ételkiadás közben

- Azok számára, akiknek nehezen megy a csapatmunka, a szervezés és kommunikáció VENDÉG- PINCÉR – KONYHA közt és fordítva

- mindenkinek függetlenül az iskolai végzettségéről

KONYHA

● Intenzív munka a konyhában

● főzés Richard Kunderlik, az Esta Noche főszakácsának felügyelete alatt

● a munka racionalizálása növelt munkatempó mellett

● a nyomás és a stressz leküzdése

● ételek díszítése a legújabb trendek alapján

● nem hagyományos nyersanyagok használata

● trükkök a váratlan szituációk előfordulása esetén főzés közben

Mit kap:

● álláskereséshez szükséges gyakorlatot

● a külföldi munkatempó megismerése

● a képzelet, az improvizáció használata

● önuralom és türelem

● ajánlás

● munkalehetőség az Esta Noche-ban (a legjobbszámára)

Időtartam 27.11 26.12 2014 (160 óra) 24 óra elmélet / 136 óra gyakorlat

Mindez most ingyen

A résztvevők száma korlátozott - 4 fő

FELSZOLGÁLÁS

Természetesen alkalmas a jövőbeli pincérek számára

A résztvevők száma korlátozott - 6 fő

● kommunikáció fejlesztése

● italok és ételek felszolgálási módja

● a képzelet, az improvizáció használata

A tanfolyamok azok számára ajánlottak, akik fejlődni akarnak a maguk területén és sikeresek akarnak lenni, akik mélyebben szeretnék megismerni a gasztronómi titkait, akik meg akarnak tanulni csapatban dolgozni és egy csapat részét akarják képezni.

Ez a tanfolyam "ajándék" az Esta Noche főszakácsátol, Richard Kunderlíktól.

"Szakácsnak születni kell, azért születtem meg, hogy főzzek, nincs B terv, szakácsnak lenni nem munka, hanem maga az élet."